How Huma Qureshi’s Film ‘Tarla’ Inspired Her Father

अभिनेत्री हुमा कुरेशी, जो अपनी आगामी बायोपिक ‘तरला’ में बेहद लोकप्रिय प्रमुख तरला दलाल की भूमिका निभाने के लिए तैयार हैं, खाने-पीने के शौकीन परिवार से आती हैं। उनके पिता ने 1977 में अपना पहला रेस्तरां सलीम शुरू किया।

हालांकि सलीम मुख्य रूप से एक मांसाहारी रेस्तरां है, हुमा के पिता ने हुमा की आगामी बायोपिक से प्रेरणा लेते हुए और तरला की रचनात्मक प्रतिभा को श्रद्धांजलि के रूप में, बटाटा मुसल्लम नामक एक विशेष नया शाकाहारी व्यंजन पेश किया है।

सलीम और दिवंगत शेफ के बीच वह जो संबंध स्थापित करने में कामयाब रही हैं, उसके बारे में बात करते हुए, हुमा कुरैशी ने कहा: “तरला दलाल और सलीम की यात्रा 70 के दशक में शुरू हुई थी। आज, 50 साल बाद, इन दो दुनियाओं को एक साथ आते देखकर मेरा दिल गर्व से चौड़ा हो जाता है।”

उन्होंने आगे उल्लेख किया: “ट्रेलर देखने के बाद, मेरे पिता ने तरला जी से प्रेरणा लेने और सलीम के यहां उनकी लोकप्रिय डिश बटाटा मुसल्लम पेश करने का फैसला किया। भोजन की शक्ति और यह कैसे समुदायों को एक साथ लाता है, यह भारत के बारे में सबसे खूबसूरत चीजों में से एक है।

दिवंगत तरला दलाल अपनी शाकाहारी पृष्ठभूमि के कारण लोकप्रिय नॉन-वेज व्यंजनों को शाकाहारी में बदलने के लिए प्रसिद्ध थीं। उदाहरण के लिए, उन्होंने मुर्ग मुसल्लम से प्रेरित होकर बटाटा मुसल्लम पेश किया, जहां ग्रेवी वही थी, हालांकि, उन्होंने मुर्ग की जगह आलू डाल दिया।

दिल्ली में अपनी फिल्म का प्रचार करते समय, हुमा अपने सह-अभिनेता शारिब हाशमी के साथ बटाटा मुसल्लम के अपने पिता के संस्करण को आज़माने के लिए अपने पिता के रेस्तरां में गईं।

‘तारला’ भारत की सबसे प्रतिष्ठित घरेलू रसोइयों में से एक तरला दलाल के जीवन पर आधारित एक फिल्म है, जो अपनी खुद की कुकबुक, अपना खुद का कुकरी शो रखने वाली पहली महिला और इस क्षेत्र में अपने काम के लिए पद्म श्री प्राप्त करने वाली एकमात्र भारतीय हैं। खाना पकाने का.

तरला डाला के रूप में हुमा कुरेशी अभिनीत फिल्म का प्रीमियर 7 जुलाई को ZEE5 पर होगा।